自家製たらこ作るよー！ - ほっとびっぱぁ

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自家製たらこ作るよー！

2013-04-05｜VIP
1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:55:29 ID:ICDFoK8c0

no title

スケソウダラの卵買ってきました


引用元: http://2chspa.com/thread/news4vip/1365080129

5: 忍法帖【Lv=15,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04 21:56:46 ID:k1yiwiJf0

グロすぎて吐いたは


6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:58:01 ID:/S6xRbEm0

意外と安いんだな


7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:58:04 ID:XrXu/BWr0

支援
たらこ大好き


8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:58:16 ID:28W9WKGj0

はよはよ


9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:58:41 ID:jkZB2P8mi

no title
まずは水でやさしく洗います
ゴシゴシやるとタマゴポロポロ落ちるのでやさしくね


なんかWi-fi調子悪いな


11: 忍法帖【Lv=15,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04 22:00:18 ID:k1yiwiJf0

>>9>>10
グロ


10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:59:38 ID:jkZB2P8mi

no title

大っきな血管は目立つのでとりましょう！！


12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:00:33 ID:9ToTeUb30

湯引きするやつ？


13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:01:12 ID:XrXu/BWr0

なかなかグロいな……ていうかタラの卵だけならまだ味ついてないのか
たらこってあれ味つけてるのか


15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:01:44 ID:yn8QdthC0

グロがしばらく続きそうだな


16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:01:59 ID:jkZB2P8mi

no title

水につけて洗って血管とり終わったら
クッキングペーパーで水気をとりましょう


17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:02:33 ID:MMI6FLqq0

明太子とたらこの違いってなんですか？


18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:02:34 ID:+oYqdW2WP

あったりめーよ
最近のは着色料使いすぎてて逆に食欲無くなる


19: ダジャレ僧 ◆DAJARE.RdQ 2013/04/04 22:02:53 ID:tu+xBiMY0

キンタマみたい


20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:02:55 ID:LUpV37PS0

こんぶだしに漬け込みます！
終了！


21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:03:22 ID:/S6xRbEm0

たらこ昆布食いたくなってきた


22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:03:50 ID:u3l7gDpL0

買ってきて作れんの？
捌きたてとかじゃなくていいんだ


23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:03:53 ID:jkZB2P8mi

no title

トレーに並べます
オーブンレンジのトレー使用してます
臭いつかないようにラップひいてます


塩が命なので、お高い塩使いましょう！！


24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:04:28 ID:vcxnVlrY0

何でこんなに安いの？


26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:05:51 ID:jkZB2P8mi

no title

塩分は5%～6%で
辛いのがすきなので6%にしてます

700*0.06=42g


27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:06:49 ID:3CdhoefPP

博多っ子？


28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:06:54 ID:28W9WKGj0

寄生虫とか大丈夫なんか？


29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:06:58 ID:jkZB2P8mi

no title

塩をふりふりしまーす
ちょっと余すのがミソです


31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:08:10 ID:jkZB2P8mi

no title

んで1時間放置、、、、、、

一応ほこりがつかないようにラップしました
常温放置でok


32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:08:22 ID:httyEOee0

ミソです←シオなんだが？


33: 忍法帖【Lv=15,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04 22:09:00 ID:k1yiwiJf0

まとめサイト()に載りたくて必死乙^^;


34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:09:10 ID:NQkkazS50

たらこにカビ生えたんかと思った


35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:09:25 ID:sGL0JuoGP

はよはよ


36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:09:40 ID:jkZB2P8mi

no title

一時間たったらひっくり返して
残った塩全部ぶっかけて
さらに一時間放置


37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:11:48 ID:jkZB2P8mi

no title

んでさらに一時間放置して
ひっくり返して
タラコから出てきた水と塩が溶けてきたら
半日常温で放置

カチッと締まった感じになるよ
それがこの写真


39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:12:47 ID:NQkkazS50

なんか神々しい


40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:13:06 ID:u3l7gDpL0

たらこは高くても買うわ
自分で作るのは無理そう


41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:13:10 ID:jkZB2P8mi

no title

んで綺麗に水で洗って
ザル付き(水が出てくるので)でそのまま
3日熟成させます


42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:13:20 ID:28W9WKGj0

辛子明太子にするべき


43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:13:59 ID:NQkkazS50

なんかマグロの赤身に見えた


44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:14:28 ID:jkZB2P8mi

no title

んで3日たって今日になりました！
熟成完了でーす！！


45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:14:55 ID:jkZB2P8mi

no title

アップはこんな感じ


46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:15:22 ID:jkZB2P8mi

no title

いただきまーす！！！！


48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:16:28 ID:28W9WKGj0

>>46
無駄に画質がいい


49: 忍法帖【Lv=35,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04 22:17:15 ID:wkVydPsv0

>>46
うまそう


47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:15:28 ID:sGL0JuoGP

くれ


50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:17:21 ID:jkZB2P8mi

旨かったわー
大粒のたらこなのでめちゃめちゃ美味い
ご飯と食べると気にならないんだが
極微妙に生臭い

あと食紅使って無いので色気がない


51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:19:45 ID:jkZB2P8mi

ちなみに何回も作ってるが
毎度焼たらこになってしまう
日にち経つと保存料も使ってないので心配になって焼いちゃう

でも焼いてもこれが旨いんだわーー
大粒の焼たらこは激旨！！


52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:20:09 ID:u3l7gDpL0

なんで生臭いの？


54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:21:51 ID:jkZB2P8mi

以上で終わりやんす
質問あれば受付てるよ

>>52
うーんなんなんだろうね
焼くとなくなるよ
嫌な臭いじゃないけど
市販のでは感じない臭いがする


53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:21:02 ID:qXF0Tsi30

ええなぁ


55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:22:59 ID:P+IEVdvn0

常温放置で大丈夫なのか？


58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:25:18 ID:jkZB2P8mi

>>55
ごめん熟成中は冷蔵庫ね
大事な事書き忘れてた


56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:23:20 ID:tnoEvfKZ0

どこに住んでたらこんなに新鮮なの買えるんだよ


58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:25:18 ID:jkZB2P8mi

>>56
道民だべさ
ちなみに新鮮じゃないと出来ない
いつも買う店は新鮮で安いのが有名


57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:23:31 ID:28W9WKGj0

童貞？


62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:27:39 ID:jkZB2P8mi

>>57
処女です


59: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:25:54 ID:VJfySQjp0

匂いは最後の水洗いを日本酒にすると多少改善する


62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:27:39 ID:jkZB2P8mi

>>59
マジかい！！！
良い事聞いたわー次回ためすよ！！


60: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:26:15 ID:XrXu/BWr0

やべえうまそう
着色料つかってない色味のないやつの方がうまそうだよね
売ってるやつたまに不気味なくらいピンクのやつとかあって怖い


64: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:30:02 ID:LUpV37PS0

築地とかに売ってるかなぁ
今度俺も作ってみるか


65: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:32:42 ID:kQuGDpCs0

干すのって何月まで可能？


66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:34:28 ID:tnoEvfKZ0

手が男じゃん


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